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梅干しの薬効

梅干は古来より日本人の食を支えてきました。「1日1粒の梅干で医者いらず」という言葉があるように、梅干の持つさまざまな薬効の働きを知っていた先人たちは、梅干をうまく生活に取り入れ健康な身体づくりに役立てていたのです。
ここでは、梅干がどのように体に良いのか、その驚くべき効果についてご紹介します。

その1 食中毒予防

冷蔵庫などなかった昔の人は、食中毒予防のために梅干を利用していました。梅干の塩分には殺菌や防腐、抗生の働きがあり、
「クエン酸」をはじめとする数々の有機酸にも強力な殺菌力があります。これらが、0-157など、サルモネラ菌・黄色ブドウ球菌といった食中毒を引き起こす細菌を抑制してくれるのです。さらに梅干のすごいところは、悪玉菌だけを殺菌し、善玉菌は活性化するという機能が備わっているということ。副作用のない、最高の天然抗生物質といえるでしょう。

その2 便秘・下痢解消

疲労の原因となるのが、乳酸とよばれる物質です。乳酸が体内にたまると、肩こりや体のだるさだけでなく、病気の原因ともなります。その乳酸を体外へ排出してくれるのが「クエン酸」で、それを豊富に含むのが梅干なのです。さらにクエン酸は乳酸をエネルギー源へと変える働きも持っているので、疲れを取ると同時に、体力のもととなるエネルギーも作りだします。

その3 整腸作用

梅は胃や腸の働きを活発にし消化吸収を促進、不要なものを体外に排出してくれます。また梅干に含まれる有機酸には、腸内の悪玉菌を抑える作用があります。つまり、梅には便秘と下痢の両方を治す働きがあるのです。

その4 整腸作用

血液の流れが悪くなることで引き起こされる動脈硬化ですが、その原因となる物質に乳酸やコレステロールがあり、梅に含まれるクエン酸にはこれらを排出する働きがあります。また、最近の研究で、動脈硬化にアンギオテンシン兇箸いΕ曠襯皀鵑関連しており、梅干がその活性化を80〜90%抑制できることが確認されました。

その5 抗酸化作用

老化やガン、成人病などの原因となるのが活性酸素ですが、梅にはその活性酸素を除去する働きのあるポリフェノールが含まれています。また、同じく抗酸化物質であるクエン酸も含まれていることから、梅干には高い抗酸化力があると考えられています。

その5 カルシウム吸収促進

不足すると骨粗鬆症の原因となるカルシウムですが、日本人は特にカルシウムが不足しているといわれています。カルシウムは体内に大変吸収されにくい栄養素のため、吸収率を高める必要があります。その吸収を助けるのが梅干に含まれるクエン酸です。小魚などと梅干を組み合わせて摂ることで、効率良くカルシウムを摂取できるようになります。

おススメの梅商品

このように数々の薬効を持つ梅干は毎日欠かさず食べたいもの。梅干の持つ効果を最大限に、より効率よく摂り入れることのできる商品をご紹介します。

●血液サラサラ
注目されているのが「ムメフラール」という物質。これは、天然の梅の実には含まれず、梅エキスを作る過程でのみ生成される物質で、強力な血流改善能力を持ちます。血液をサラサラにし、血管内の老廃物やコレステロールを除去してくれるのです。また、皮膚表面の結構不良によるシミやソバカス、肌荒れが気になる人にもおすすめです。

●高血圧予防
梅には血圧を下げる効果があります。血圧を上げるACEと呼ばれる血圧を上げる成分を抑制してくれるのです。梅エキスには食塩が含まれないので、食塩の摂取を制限されている方にも安心です。

●その他にも使い方いろいろ
・やけどに・・・冷水で患部を冷やした後、梅肉エキスを溶かしたものをかける
・乗り物酔い予防に・・・乗り物に乗る何日か前から飲んでおく
・虫刺されに・・・応急処置として患部に付ける
・二日酔い予防に・・・お酒を飲む前に飲んでおく
・便秘に・・・予防のために毎日少しずつ飲む

有機JAS梅エキスの購入・レビューはこちら

●梅干を作ったときにでる汁が梅酢ですが、梅干の働きをさらに強化したものになります。特に、その殺菌力は梅干や梅肉エキスよりも強力で、急性の下痢や食中毒に即効性があります。

●使い方いろいろ
・うがい薬として・・・10倍ほどに薄めて
・セキや吐き気に・・・2、3倍に薄めて杯1,2杯を飲む
・スポーツドリンクとして(疲労回復、脱水症状予防)・・・5,6倍に薄めて
・やけどに・・・患部にすぐにかけておく
・キッチンの脱臭・殺菌に・・・薄めてかける

梅酢の購入・レビューはこちら

番茶に梅干と醤油を加えた、虚弱体質の改善のために多く飲まれているお茶です。冷え性、風邪予防、夏バテ、二日酔いなどに効果的で、最近では花粉症の鼻炎対策としても飲まれています。

梅醤番茶の購入・レビューはこちら

2年以上農薬、化学肥料を使用していない農地で、やはり農薬、化学肥料を使わずに栽培した梅を、昔ながらの製法で漬けています。添加物も一切不使用、まさに「本物の梅干」です。

有機JAS梅干の購入・レビューはこちら

梅干しレシピ

レシピ画像
(2人分)
  • オーガニックカッペリーニ・・・150ml
  • 有機梅干・・・2個〜
  • 人参・・・20g
  • 大根・・・80g
  • みょうが・・・1個
  • 大葉・・・6枚
  • 細ネギ・・・2本
  • 塩昆布 ・・・10〜20g
  • じゃこ ・・・大さじ2
  • めんつゆ(お好みで) ・・・50ml
作り方
  1. ① 野菜を全て極細切りか薄切りにして、塩で軽くもみ、熱湯をかけて冷ましておく。
  2. ② カッペリーニを茹で、冷やして塩昆布をまぶしておく。
  3. ③ 梅干の種を取り、たたいてつぶす。
  4. ④ 器に△鮴垢衂佞院↓,鮖街發飾り、じゃこと梅干を上にちらし、刻みのりをふりかける。