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ベッカライビオブロートクリスマスシュトーレン

シュトーレン

大人気ベッカライ・ビオブロートのシュトーレンを当店限定でお取り寄せ

全粒粉とオーガニック素材を使ったパンで大人気のブーランジェリーベッカライ ビオブロートの有機全粒粉100%の贅沢シュトーレン。
連日売切れの大人気店のレアなクリスマス菓子を当サイト限定でお取り寄せ。
お店以外ではここでしかお求めになれません。 毎年クリスマス期間だけで、2000本が完売する大人気商品です。
お店まで行けない方も、この機会をお見逃しなく!

ベッカライ・ビオブロート

芦屋で大人気のお店です
閑静な住宅街にあるお店は連日お客さんで大賑わい。お昼過ぎには売りきれてしまうほどの人気です。あの食べログで兵庫県パン屋ランキング1位に選ばれているお店です。

 

本場ドイツ仕込みのマイスター、匠の技

ドイツには本物の技術を極めた職人にのみ与えられる製パンマイスターという国家資格があります。7年間ドイツでパン作りを学び、その製パンマイスターの資格を取得した松崎シェフは、シュトーレン発祥の地ドレスデンでシュトーレン作りをマスターしました。

 

オーガニックへのこだわり
使用する小麦の厳選、材料の受け入れから焼き上げまでを全て自分でやりたいという松崎シェフが、おいしさの追及を極めた結果いきついたのがオーガニック原料。オーガニックでは入手が困難なバターを除き、レーズンや砂糖など副素材まで全て有機JAS認定の素材を使用するという徹底的なこだわりぶり。おいしさだけでなく、高品質で安全なものをお客さまへ届けたいというシェフの熱い思いが込められています。


挽きたて有機全粒粉100%使用
ビオブロートの特徴はなんといっても、石臼で自家製粉した有機全粒粉を100%使用していること。一般的に全粒粉使用のパンはなかなか美味しく焼きあがらないもの。「全粒粉100%の美味しいパンを焼くには挽きたてを使わないと胚芽に含まれる油脂分が酸化し粉が劣化してしまう」ことから、シェフ自らの手で製造前に自家製粉しています。 また、石臼で挽かれた全粒粉は、小麦が持つ胚芽、表皮がそのまま含まれおり、通常の小麦粉とくらべて食物繊維、鉄、亜鉛、ミネラル、ビタミンB1など3倍以上の栄養があります。

ビオブロートのシュトーレンはここが違います

小麦本来の香ばしさとざっくりとした食感を楽しめるのが全粒粉シュトーレンの大きな魅力のひとつ。普通の小麦粉で作られたパンやケーキに飽きてしまったら、全粒粉菓子の美味しさに行きつきます。

ビオブロートの全粒粉シュトーレンは「こんなにも小麦が美味しい!」と感動も与えてくれます。小麦丸ごと含まれているので、噛みしめる度に小麦そのものの風味がお口いっぱいに広がります。もちろんオーガニックだから小麦丸ごと食べても安全。こんなにも美味しくて栄養豊富、そして安心なクリスマス菓子は他にはないでしょう。

   

■シュトーレンとは?

ドイツのお菓子といえば、バウムクーヘンが日本では有名ですが、実はドイツで最も有名なお菓子はシュトーレンなのです。
シュトーレンは元々ザクセン州の州都ドレスデン市でクリスマス時期に焼かれる郷土菓子でしたが、今やドイツを代表するお菓子として、クリスマス時期になるとドイツ中のケーキ屋さんパン屋さんで焼かれています。

 

■シュトーレンとドイツ風クリスマスの楽しみ方

シュトーレンは焼き上げてからしばらく熟成させながら味の変化を楽しめます。もちろん、ビオブロートの全粒粉シュトーレンは保存料は使用していませんが、焼成後にバターと砂糖でコーティングされているため、長期保存が可能なお菓子なのです。
甘くてボリュームのあるクリスマス菓子なので、ドイツでは薄くスライスして少しずつ食べながら、クリスマスの準備をしていきます。

クリスマスはデコレーションケーキという方も今年はいつものクリスマスにドイツテイストを取り入れてみませんか?

 

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