【レシピ】アップルスイートポテト-Biofloresta

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	トップ > 【レシピ】スイーツ > 【レシピ】アップルスイートポテト【レシピ】アップルスイートポテト（１２個分）りんご・・・1個さつま芋・・・５００ｇココナッツシュガー・・・30g ココナッツクリーム・・・大さじ２ココナッツオイル・・・大さじ２豆乳・・・大さじ１～アーモンド・・・12個グラノーラ・・・適量塩・・・少々生姜絞り汁・・・小さじ1/2 レモン汁・・・小さじ1 食物繊維がとにかくたっぷり！ビタミンCも豊富です。さつま芋のビタミンCは加熱しても壊れないのが特長です。黄色いカロチンはココナッツオイルと一緒に頂きましょう。血圧を調整してくれるリンゴは実はポリフェノールも豊富。一日１個のリンゴで医者知らずです。《妊婦さんにもおススメのメニューです》所要時間：45分りんごは芯を取る。１ｃｍ角に切って鍋へ入れ、塩、レモン汁を加えて弱火で透明感が出るまで蒸し焼きにする。 ①にココナッツシュガーを振り入れ中火で炒めながら水分を飛ばした後、冷ます。蒸し器でさつま芋を串がすっと通るまで蒸し、皮を剥いてから裏ごしする。ボウルに③を入れ、豆乳、ココナッツクリーム、ココナッツオイルを入れてよく練る。生姜汁、レモン汁を加えて塩で味を調える。②を加えて軽く混ぜる。円柱状に形を整えたら、底にグラノーラをつけ、上部中央にアーモンドをのせる。２００℃のオーブンで１０分焼く。焼くときにココナッツシュガーを同量のぬるま湯で溶いたシロップを塗って焼いてもよい。さつま芋に生姜汁を少しだけ加えると、ぐっと甘みと旨みが増します。さつま芋の自然な甘みを引き出すのがポイントです。甘さを抑えた本当にやさしい味です。お子様からお年寄り、甘いものをあまり召し上がらない方にもおすすめのスイーツです。味佳－mika- （永原味佳）料理研究家（マクロビオティックス）・フードコーディネーター・食空間プランナー・書家女子栄養大学卒業後、大手食品メーカー等で商品・メニュー開発・オペレーション開発、販売促進の業務に携わる。程なくして自身が体調を崩した事で添加物や薬、食そのものに疑問を抱き、ベジタリアンからマクロビオティックスに出会い、実践し完治させる。その中での変化の感動から、現在は自身の経験を活かし、正食協会や専門学校、行政や企業で食の大切さを伝える講師として活躍、またオーガニック関連のメーカー等で商品開発やメニュー開発などを手がけている。 Culinary design ひとはし∞ http://www.hitohashi.com オーガニックココナッツシュガー販売価格　945円（税込）オーガニックココナッツオイル販売価格　1,575円（税込）オーガニックココナッツクリーム販売価格　420円（税込）オーガニックグラノーラ販売価格　702円（税込）

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【レシピ】アップルスイートポテト

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