【マクロビレシピ】ココナッツパンケーキ-Biofloresta

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	トップ > 【レシピ】スイーツ > 【マクロビレシピ】ココナッツパンケーキ【マクロビレシピ】ココナッツパンケーキ（小10枚分）薄力粉・・・２００g 全粒粉・・・２００g ココナッツシュガー・・・80ｇ豆乳・・・４００ｍｌベーキングパウダー・・・小さじ４塩・・・小さじ1/4 《クリーム》絹ごし豆腐・・・３５０ｇココナッツクリーム・・・５０ｍｌメープルシロップ・・・大さじ３ココナッツオイル・・・大さじ２塩・・・少々レモン汁・・・数滴食物繊維が豊富な全粒粉をたっぷり使ったパンケーキに、蛋白質が豊富な豆腐と免疫力を上げる力のあるココナッツクリームをあわせました。色のついた穀物を選ぶようにするだけでも、むくみの防止になります。簡単に作れるパンケーキです。《妊婦さんにもおススメのメニューです》所要時間：30分（水切り時間除く）クリームを作る。鍋に湯を沸かし、豆腐を５分ほど茹でて布巾に包み、３０分程置いて水切りする。水切りした豆腐をミキサーにかけ、ココナッツオイル、ココナッツクリーム、メープルシロップ、レモン汁、塩を加え、滑らかになるまで攪拌する。冷蔵庫で冷やす。生地を作る。ボウルにふるいながら粉類を入れて塩とココナッツシュガーを加える。 ③に豆乳を加えながら泡だて器で混ぜ合わせる。１５分ほど休ませる。フライパンを温めて油をしき、④の生地を手のひら大に広げ、両面焼く。器に盛り付け、②のクリームをかける。好みでフルーツを飾る。クリームの豆腐はしっかり水切りをすること。生地はしっかり混ぜ合わせて寝かせるとなじんで美味しくなります。「パンケーキが大好きだけど、もっとヘルシーなものを食べたい！」そんなリクエストにお応えいただいたのがこのレシピです。全粒粉たっぷりなので香ばしくてヘルシー。なにより豆腐を使ったクリームが絶品です。ココナッツクリームとココナッツオイルはコクありながらもさっぱりとしているので、あっさりと食べられます。味佳－mika- （永原味佳）料理研究家（マクロビオティックス）・フードコーディネーター・食空間プランナー・書家女子栄養大学卒業後、大手食品メーカー等で商品・メニュー開発・オペレーション開発、販売促進の業務に携わる。程なくして自身が体調を崩した事で添加物や薬、食そのものに疑問を抱き、ベジタリアンからマクロビオティックスに出会い、実践し完治させる。その中での変化の感動から、現在は自身の経験を活かし、正食協会や専門学校、行政や企業で食の大切さを伝える講師として活躍、またオーガニック関連のメーカー等で商品開発やメニュー開発などを手がけている。 Culinary design ひとはし∞ http://www.hitohashi.com オーガニック薄力粉販売価格　494円（税込）オーガニック全粒粉販売価格　494円（税込）オーガニックココナッツクリーム販売価格　420円（税込）オーガニックバージンココナッツオイル販売価格　1,575円（税込）

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【マクロビレシピ】ココナッツパンケーキ

所要時間：30分（水切り時間除く）