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自然栽培バジルペースト(ジェノベーゼ)

通常販売価格  700 円(税込)

販売価格  700  円(税込)

付与ポイント数:0 pt

常温

 

 
*
 

・熊野古道の山中で自然栽培(無農薬・無肥料)で育てたバジルで作りました。
無添加植物性素材だけを使用しています。

・5種類のバジルをブレンドしています。

・栽培から加工まで、全て手作りしています。

・パスタにからめてジェノベーゼに、パンにぬってパテに、、色々なお料理にお使い頂けます。

夏季限定商品となります。
内容量 100g
賞味期限 6か月
保管条件 常温(開封後は冷蔵庫)※保存料を使用していないため、夏場は開封前でも冷蔵保存をおすすめします。
使用原材料 バジル、オリーブオイル、胡桃、にんにく、塩
原産国 日本
アレルギー
特定原材料7品目
- 落花生 -
- えび -
小麦 - かに -
そば -    

*環境負荷低減のため、簡易包装でお届けします。


ビーガン バジルペースト(ジェノベーゼ)

marche’ du 小月のバジルペーストは、数種類のバジルをブレ ンドしているのが特徴。 もちろん全て自然栽培(無農薬、無肥料)で自分達が育 てたもの。
2013年のブレンドは...
本場イタリア「ジェノベーゼ・ソース」は、このバジルから由来しており、香りの強さが特徴のジェノバ・バジル。最もポピュラーなバジルで、丸っこい葉っぱが可愛い、スイート・バジル。その名の通り、大きな葉っぱが目を引く、イタリアン・ラージリーフ・バジルとラージリーフ・レタスバジル。こんもりと茂る葉っぱが可愛らしい、ブッシュ・バジル(グリーク・バジル)。「神聖」という名を持つに相応しく、様々な薬効があり、アダプトゲンハーブ*でもあり、インドの生命科学アーユルヴェーダでも重要な位置にあるホーリーバジル 「トゥルシー」(クリシュナ・トゥルシー、ラクシュミ・トゥルシー、ヴァナ・トゥルシーの3種)。

*アダプトゲンとは、トラウマ、不安、肉体的疲労などのストレスへの抵抗能力を高める働きのある天然のハーブです。

無添加、植物性素材だけで作った、ヴィーガン・ハーブズ・ペースト「BASILICO」

。自然栽培により、通常の慣行栽培、有機栽培にある「肥料臭さ」がない、今までにない、素晴らしい風味に仕上がりました。

個性豊かな、バジル達の演奏会。どうぞ、味わってみて下さい。
私達の畑から、シンプル(やさしい、薬草etc.)を皆様に...。

ホーリーバジル「トゥルーシー」の効能

  • ・身体を温める
  • ・免疫力の向上
  • ・肝機能障害の予防
  • ・特定のがん、腫瘍の増殖予防
  • ・放射線障害の予防
  • ・神経系の強化

この他にも様々な薬効が確認されています。 また、近年の研究結果では、ラットを使った実験で、放射能被曝した細胞を回復させ、細胞が「がん化」するのを防ぐといったような効能も確認されているそうです。いまなお研究が進められているホーリーバジル。現在社会の様々な悩みを癒してくれる存在になり得るのではないでしょうか。

マルシェドゥあずきの自然栽培について

今から3年半ほど前から、この緑豊かな熊野古道の山中に移り住み、自分達が無農薬、無肥料で育てたお野菜やハーブ、そしてそれらのペースト、オリジナルのブレンドハーブティーなどを販売しながら、生活している夫婦です。

私達の自然栽培は、その植物の原種が自生している国の気候や風土を参考にし、出来る限り、その環境に近づけて育てます。その植物自体が本来持っている力や、食べた時の風味や味を引き出すためです。
作物によっては、初めて作付けする際には、土壌のpHを調整する為に、牡蠣の貝殻を施しています。その理由は、原種の自生地の土質が日本とは違い、石灰質が多く含まれていると想像できる為です(ヨーロッパ系のハーブやキャベツなど)。
その作物の植物体(茎や葉の形、成長のしかたなど)をよく観察し、作物の気持ちになって考え、もっとも成長しやすい環境を、必要最低限の手を加えて整えてあげます。
無農薬、無肥料で、生態系を維持し、環境を大切にした土作りをしながら、色々な植物、昆虫、動物の力を借りて、一緒にお野菜を育てています。
大きなヒキガエルだって、我が家や畑に遊びに来ます。

バジルペーストを使ったレシピを見る

この商品についてのレビュー

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氏名内容評点日付
 
Kanna瓶詰めのジェノベーゼって風味が飛んでたりすることが多いの...2014/10/03
 
natty予想通り香りがよく、味もコクがありおいしかったです。 ...2014/09/25
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