金沢大地　有機米

十年後、百年後、千年後へと繋いでいきたい。たとえ社会がどのように変化しても自然と人との関わりが健やかであるよう、いまある農地を大切に使い、安心して食べられる糧を育てたいと思います。

化学肥料で土の力を奪い、土壌や水質を汚染する。除草剤や殺虫剤などの農薬で周辺の生態系を壊す。環境保全どころか、これでは自然破壊です。環境に負荷を与える農業から、保全する産業へ。そのひとつの答えとして有機農業があります。

こだわりは、何といっても土づくり。化学肥料や除草剤、農薬を一切使わず、有機肥料で土づくりを続けています。その有機肥料である堆肥も無添加飼料による鶏糞や自社の米糠、おからなど、みずからが作った安心原料だけを使用しています。

冬のあいだに自家製有機肥料をたっぷりと吸い込んで育てた土で育てた米には、豊かな土に実る米だけが持つ甘みがあります。

白山からの雪解け水が流れ込む雪解け水はミネラル等養分が豊富で美味しい米の必須条件です。