むそう商事が運営するナチュラル&オーガニック通販ショップ ビオフロレスタ

冷凍送料キャンペーン:3500円以上のお買上げで送料無料

2017年 06月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
今日
2017年 07月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      

トップ > 野菜・果物 > 有機冷凍野菜 フレンチフライドポテト > 有機冷凍かぼちゃ(国産)

有機冷凍かぼちゃ(国産)

お料理しやすくカットし下処理された冷凍かぼちゃは、そのまま煮物やカレー、シチューに入れたり、潰してスープやコロッケなどにと、さまざまなお料理に使えて便利です。

旬をそのまま冷凍しているからおいしい「冷凍かぼちゃ」

甘みが最大になったときに急速冷凍

かぼちゃは新鮮であればおいしいというわけではありません。かぼちゃの甘さは、含まれるデンプンの量と収穫後にデンプンから変化する糖の濃度によって決まります。右図のように、デンプンの量が最も多くなる開花後40日前後に収穫し、その後、デンプンが糖に変わり、糖度が最も高くなる時期まで寝かせます。

冷凍かぼちゃは、糖度が最大となった完熟状態のかぼちゃを急速冷凍。家庭用冷凍庫の約10倍以上の速さで冷凍しているので、旬のおいしさがしっかりと残っています。

  • 「黒皮栗」ともいわれる代表的な西洋かぼちゃです。ホクホクとした粉質系で甘みがあります。
  • 濃いオレンジ色の果肉で甘みが強く、しっとりとした食感です。どんなお料理にも合います。
  • 栗のように甘くてきめ細かなメルティング質(舌触りがよくなめらか)のかぼちゃです。

当商品は上記品種をブレンドしており、収穫年度によっては品種がことなる場合があります。

かぼちゃの栄養価の高さは野菜の中でもトップクラス。βカロテン、カリウム、ビタミンc、B1、B2、E、カルシウム、鉄などが含まれます。 中でも豊富なのがβカロテン。 βカロテンには 強い抗酸化作用があり、肌・髪・爪を健康に保ち、老化防止を助けるといわれています。 また、悪玉コレステロールの増加を防ぎ、動脈硬化の予防にも役立つほか、βカロテンは体内でビタミンAに変換されるので、ビタミンAの持つ、シミやシワ、ニキビの予防効果も期待できます。また、目を丈夫にし、免疫力を高めるともいわれています。 ビタミンEは血行を促進し、身体を温めるので、 冷え性の緩和にも効果があります。

ハロウィンスイーツレシピ(卵・乳・砂糖不使用)はこちら

全2件