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【レシピ】金時豆のチリコンカン

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常温

 

 
*
 
(4人分)
  • 玉ねぎ・・・1個
  • ひき肉・・・200g
  • にんにく・・・1かけ
  • 唐辛子・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 金時豆缶・・・1缶
  • トマト缶・・・1缶
  • A)ローリエ1枚、チリパウダー大さじ2、クミンパウダー大さじ2、塩・こしょう少々


所要時間:20分

    • 1
    • 玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルとにんにく・唐辛子でいため、ひき肉を加える。
  • ↓
    • 2
    • 火が通ったら、トマト缶と金時豆とAを加え、汁気がなくなるまで煮込む。
    • 1
    • ※混ぜすぎると豆がつぶれてしまうので注意してください。

煮汁が多めに出来るようにすれば、大人味のパスタソースに変身します。残ったら冷凍し、必要な分だけ解凍してクラッカーにのせたり、チーズをのせてピザトースト風にアイデア次第で多様できるレシピです。煮詰めてお豆がつぶれたらマッシュしたポテトとあわせてコロッケの具にもなります。

*

スタッフの感想

余りの便利さに、いつも大量に作って冷凍しています。来客に出すと手のこんだお料理みたいに見えるのもミソです。

今回のレシピで使用した食材はこちら

有機金時豆(缶詰)
販売価格 357円(税込)
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オーガニックトマト缶
販売価格 357円(税込)〜
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