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【レシピ】かぼちゃとブルーベリーのスコーン全粒粉入り

(6個分)

全粒粉とかぼちゃを使った鉄分たっぷりのスコーンです。ブルーベリーも入ることで、抗酸化作用も高くなります。

《妊婦さんにもおススメのメニューです》



所要時間:45分

    • 1
    • 冷凍ブルーベリーは常温に戻しておく。全粒粉と薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振いにかけ、塩と解凍したブル ーベリーを加えておく。

  • ↓
    • 2
    • かぼちゃを蒸して潰しておく。

  • ↓
    • 3
    • 菜種油、△里ぼちゃとメープルシロップを混ぜ合わせ、,飽豕い鵬辰─▲汽奪リ混ぜる。
  • ↓
    • 3
    • 2〜3cmの厚さに四角く成型し、包丁で四角に切る。
  • ↓
    • 5
    • 200℃に温めたオーブンで15〜20分焼く。

・手作り豆腐クリームをつけて食べると一層おいしくいただけます。

*

スタッフの感想

全粒粉を使っているので腹もちもよく、ヘルシーなのがうれしいです。甘みにはメープルシロップしか使っていないので、とても優しい味がします。

講師プロフィール

講師

味佳−mika- (永原味佳)

料理研究家(マクロビオティックス)・フードコーディネーター・食空間プランナー・書家

女子栄養大学卒業後、大手食品メーカー等で商品・メニュー開発・オペレーション開発、販売促進の業務に携わる。程なくして自身が体調を崩した事で添加物や薬、食そのものに疑問を抱き、ベジタリアンからマクロビオティックスに出会い、実践し完治させる。その中での変化の感動から、現在は自身の経験を活かし、正食協会や専門学校、行政や企業で食の大切さを伝える講師として活躍、またオーガニック関連のメーカー等で商品開発やメニュー開発などを手がけている。

Culinary design ひとはし∞ http://www.hitohashi.com

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