むそう商事が運営するナチュラル&オーガニック通販ショップ ビオフロレスタ
2017年 11月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30   
今日
2017年 12月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       

トップ > すべての商品 > 【マクロビレシピ】ココナッツオイルとココアで作る生チョコレート

【マクロビレシピ】ココナッツオイルとココアで作る生チョコレート

通常販売価格   円(税込)

販売価格  0  円(税込)

付与ポイント数:0 pt

常温

 

 
*
 
(30〜36個分)

砂糖も乳製品も使っていないヘルシーな大人味のチョコレート。ココアしか使いませんが、ココナッツオイルとココナッツクリームを加えることでリッチで驚くほどなめらかな口どけになります。

バレンタインチョコにもおすすめです。甘さ控えめで男性にも食べやすいチョコレートです。




所要時間:15分(固める時間を除く)

    • 1
    • ココアパウダーはふるっておく。ココナッツオイル、ココナッツクリーム、メープルシロップ、みりん をミキサーに入れて滑らかにする。

  • ↓
    • 2
    • 鍋へ滑らかにしたココアパウダー以外の,鯑れて火にかけ、ひと煮立させて塩を加える。
      火から下ろし、ゆっくりとココアパウダーを加えて混ぜていく。

  • ↓
    • 3
    • 混ぜながら粗熱を取る。バニラエクストラクトとキュラソーを加える。
      バッドまたは流し缶に、グラノーラを広げる。
  • ↓
    • 3
    • グラノーラの上に粗熱が取れたガナッシュベースを広げて平らにならし、冷凍庫で固まるまで冷やす。
  • ↓
    • 5
    • 包丁で適当な大きさにカットし、ココアパウダーを全体にまぶす。   
*

スタッフの感想

カカオマスやカカオバターなどを使わず、ココアパウダーだけで本格的な生チョコレートが出来るとは驚きです。
またココナッツオイルなどのヘルシーな食材を使ったチョコレートなので、罪悪感無く、たくさん食べてしまいます!簡単に作れるのも嬉しいです。

講師プロフィール

講師

味佳−mika- (永原味佳)

料理研究家(マクロビオティックス)・フードコーディネーター・食空間プランナー・書家

女子栄養大学卒業後、大手食品メーカー等で商品・メニュー開発・オペレーション開発、販売促進の業務に携わる。程なくして自身が体調を崩した事で添加物や薬、食そのものに疑問を抱き、ベジタリアンからマクロビオティックスに出会い、実践し完治させる。その中での変化の感動から、現在は自身の経験を活かし、正食協会や専門学校、行政や企業で食の大切さを伝える講師として活躍、またオーガニック関連のメーカー等で商品開発やメニュー開発などを手がけている。

Culinary design ひとはし∞ http://www.hitohashi.com

今回のレシピで使用した食材はこちら

販売価格 1,026円(税込)
ご購入・商品レビューはこちら
販売価格 432円(税込)
ご購入・商品レビューはこちら
販売価格 638円(税込)
ご購入・商品レビューはこちら

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません
Recommended こちらの商品もおすすめ