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【レシピ】キャベツの極うまペペロンチーノ

(2人分)

所要時間:10分

    • 1
    • 鍋に<分量外>たっぷりの水をいれて沸かし塩を水の量の2%いれる。キャベツは大きめの1口大に切る。
  • ↓
    • 2
    • フライパンにオリーブオイルを熱し、赤唐辛子、ニンニク、キャベツを炒め、白ワイン、水を加え沸騰したら火を止める。
  • ↓
    • 3
    • パスタを表示時間1分前に茹であげ、2.に入れて熱し昆布茶、塩・胡椒で味を調える。
  • ↓
    • 4
    • 皿に盛りバジルを飾る。

春キャベツは柔らかいので、火を通しすぎないように気をつけましょう。

*

スタッフの感想

バジル&ガーリックのスパゲティを使うところが新鮮です。シンプルな味付けなので、パスタ自体の美味しさがひきたちます。

講師プロフィール

講師

大山樹愛

フードコーディネーター

高校卒業後、服部栄養専門学校で調理師免許を取得する。 現在、結婚式場の厨房でフレンチ料理に携わる傍ら同世代を対象とした家庭料理からフレンチ料理とジャンルとらわれず、「簡単にできて人にまかなえる料理」 を発信して料理教室などを行っている。

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