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【レシピ】豚バラと青ネギのスパイシーパスタ

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*
 
(2人分)
  • オーガニックパスタバジル&ガーリック・・・140g
  • 豚バラ肉・・・100g
  • 青ネギ・・・4本
  • ニンニク(チューブ)・・・小さじ2
  • パルメザンチーズ・・・大さじ4
  • オリーブオイル・・・40cc
  • 塩・・・小さじ1
  • 粗びき黒胡椒・・・小さじ1
  • ニンニク・・・小さじ2/1
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • 水・・・大さじ1


所要時間:20分

    • 1
    • 鍋に<分量外>たっぷりの水をいれて沸かし、塩を水の量の2%いれる。豚バラ肉は細切りにし、青ネギは1cm幅に切る。
  • ↓
    • 2
    • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク、豚バラ肉を炒めて火が通ったら青ネギ、白ワイン、水を加えて火を止める。
  • ↓
    • 3
    • パスタを表示時間1分前にあげて2.に入れて熱し、パルメザンチーズ、塩、粗びき黒胡椒で味をととのえる。

*

スタッフの感想

ほんのりバジルの香りと豚バラ肉がベストマッチです。ワンパターンになりがちなパスタ料理ですが、これはひと味違っていてクセになりそうです。

講師プロフィール

講師

大山樹愛

フードコーディネーター

高校卒業後、服部栄養専門学校で調理師免許を取得する。 現在、結婚式場の厨房でフレンチ料理に携わる傍ら同世代を対象とした家庭料理からフレンチ料理とジャンルとらわれず、「簡単にできて人にまかなえる料理」 を発信して料理教室などを行っている。

今回のレシピで使用した食材はこちら

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