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【レシピ】イカとグリル野菜のブールノワゼットソース

(2人分)
  • オーガニックスパゲティ・・・140g
  • イカ・・・60g
  • ズッキーニ・・・1本
  • 赤パプリカ・・・1/4本
  • 黄パプリカ・・・1/4本
  • バター・・・50g
  • 大葉・・・4枚
  • レモン汁・・・大さじ2
  • 醤油・・・小さじ2
  • 塩・胡椒・・・少々

所要時間:25分

    • 1
    • 鍋にたっぷりの水(分量外)をいれて沸かし塩を水の量の2%いれる。ズッキーニを5mm幅の輪切りにし、パプリカは1cm厚さのくし切りにする。
  • ↓
    • 2
    • 焼き網にズッキーニとパプリカをのせ焼き色をつけたら取り外す。 フライパンにバターを熱し、こんがりきつね色になったらレモン汁、醤油、イカ、大葉を入れて火を止める。
  • ↓
    • 3
    • 表示時間1分前にパスタを茹であげ、2に入れて熱し、塩・胡椒で味をととのえる。
  • ↓
    • 4
    • 皿に盛り、ズッキーニ、パプリカをのせる。

魚のグリルは焼き網を使う代わりに魚焼き器で代用できます。

*

スタッフの感想

グリル野菜の香ばしい香りとバター醤油の風味が本当によく合います。野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいです。

講師プロフィール

講師

大山樹愛

フードコーディネーター

高校卒業後、服部栄養専門学校で調理師免許を取得する。 現在、結婚式場の厨房でフレンチ料理に携わる傍ら同世代を対象とした家庭料理からフレンチ料理とジャンルとらわれず、「簡単にできて人にまかなえる料理」 を発信して料理教室などを行っている。

今回のレシピで使用した食材はこちら

有機パスタ スパゲッティ(BIO IDEA)
販売価格 432円(税込)
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