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【レシピ】いんげんとツナのイタリアンサラダ

(4人分)

家庭で簡単にできるイタリアンレシピです。しゃきしゃきとしたいんげんの歯ごたえが美味しく、豆を加えることでボリュームと栄養が満点のサラダになります。



所要時間:10分

    • 1
    • 豆缶の汁を切って、ボールに入れる。

  • ↓
    • 2
    • いんげんをさっと塩ゆでし、冷ましたら、食べやすい大きさに切っておく。

  • ↓
    • 3
    • 赤玉葱を薄く縦にスライスして、軽く水をさらしてしっかりしぼる。
  • ↓
    • 3
    • 1に、2と3、ツナ缶、潰したにんにく、1/4カットしたプチトマトを入れ、EXバージンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうで和える。
  • ↓
    • 5
    • みじん切りしたイタリアンパセリをちらす。

潰したにんにくは全体に香り付けるために、材料を一緒に混ぜ合わせます。お好みですが、盛り付けするときは、にんにくを取り除いていただくと良いです。

*

スタッフの感想

いんげんをサラダにするという発想が意外とありませんでした。いんげんがイタリアンにも合うというのも新しい発見でした。さっぱりとしていてついつい箸が進むメニューです。ボリュームがあるので、メインにもなりそうです。

講師プロフィール

講師

Ciccino

大阪北区西天満にあるカジュアルイタリアンのお店。ciccino(チッチーノ)とはイタリア語で「ちっちゃなおデブちゃん」という意味。シェフの出身地である高知の野菜や魚、鶏を使った豪快なお料理を楽しむことができます。





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