【オーガニックレシピ】冷凍かぼちゃで作るプリン-Biofloresta

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	トップ > 【レシピ】スイーツ > 【オーガニックレシピ】冷凍かぼちゃで作るプリン【オーガニックレシピ】冷凍かぼちゃで作るプリン（8個分）有機冷凍かぼちゃ（皮ごと）・・・400ｇ牛乳・・・200cc 生クリーム・・・200cc 全卵・・・3個オーガニックシュガー・・・80g カラメル材料（A）オーガニックシュガー・・・80g 水・・・25cc アマレット（リキュール）・・・100cc 甘みの強い北海道産有機冷凍かぼちゃを使ったかぼちゃプリン。アーモンドの風味を持つアマレットが、イタリアンなかぼちゃプリンを演出し、上品な味に仕上がります。所要時間：45分鍋に材料Aを入れ火にかけて煮詰めてカラメルを作る。型にカラメルを入れて冷やしておく。有機冷凍かぼちゃを少しレンジで温める。牛乳、生クリーム、かぼちゃを鍋に入れ、沸騰直前まで火にかける。 4をブレンダー（又はミキサー）でピューレ状にする。別ボウルで全卵と有機砂糖を入れてほぐし、5に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 6を目の細かいザルで裏ごしして型の8分目くらいまで入れる。天板に水をはり、7を並べて160度に予熱していたオーブンで約30分程湯煎焼きして出来上がり。スイートポテトや芋ようかんかと思うほど、濃厚でずっしりとしたプリンです。アマレットを加えることでよりリッチな味になります。 Ciccino 大阪北区西天満にあるカジュアルイタリアンのお店。ciccino（チッチーノ）とはイタリア語で「ちっちゃなおデブちゃん」という意味。シェフの出身地である高知の野菜や魚、鶏を使った豪快なお料理を楽しむことができます。チッチーノ(ciccino） Facebook 有機冷凍かぼちゃ400ｇ販売価格　540円（税込）オーガニックシュガー400ｇ販売価格　540円（税込）

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