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【レシピ】レモンとミントのクリームパスタ

(2人分)
  • オーガニックスパゲティー・・・140g
  • レモン輪切り・・・4枚
  • パセリ・・・大さじ2
  • ミント・・・8枚
  • パルメザンチーズ・・・大さじ4
  • 生クリーム・・・400cc
  • 塩・胡椒・・・適量

所要時間:20分

    • 1
    • たっぷりの水(分量外)をいれて沸かし塩を水の量の2%いれる。パセリ、ミントはみじん切りにする。
  • ↓
    • 2
    • フライパンに生クリームを温め、パルメザンチーズを溶かしいれ火を止める。
  • ↓
    • 3
    • パスタを表示時間1分前に茹でて2に入れ、熱しレモン、パセリ、ミントを加えて混ぜる。塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。

*

スタッフの感想

生クリームを使っていますが、レモンの酸味が効いているので、全然しつこくありません。ミントの香りがさわやかで、さらにあっさりといただけます。美味しくて簡単でいいです!!

講師プロフィール

講師

大山樹愛

フードコーディネーター

高校卒業後、服部栄養専門学校で調理師免許を取得する。 現在、結婚式場の厨房でフレンチ料理に携わる傍ら同世代を対象とした家庭料理からフレンチ料理とジャンルとらわれず、「簡単にできて人にまかなえる料理」 を発信して料理教室などを行っている。

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