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【紫芋のスイートポテト】
さつま芋をオーブンで焼き、暑いうちに皮をむいてボウルに入れてつぶしておく。
さつま芋以外の全ての材料を小鍋に入れ、中火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。
トースターかオーブン(160℃で30分)で焼き色をつけてできあがり。仕上げにつまようじで顔を作る。 「紫芋のスイートポテト」も同様の手順で作る。
・それぞれの芋をオーブンで焼くと甘みが凝縮されます。
レシピ提供:正食クッキングスクール