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【レシピ】バター不使用チョコチップクッキー

(30枚分)

所要時間:40分

    • 1
    • ココナッツオイルと卵(溶いておく)は室温に戻し、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹は、分量を合わせてふるっておく。オーブンを170℃強に予熱しておく。

  • ↓
    • 2
    • 大きめのボウルにココナッツオイル、卵を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせたら、砂糖、塩とバニラエクストラクトを加えて泡だて器ですり混ぜる。

  • ↓
    • 3
    • 合わせてふるっておいたベーキングパウダー、重曹、小麦粉を加えて、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
  • ↓
    • 4
    • 3の粉が見えなくなってきたら、チョコチップを加えて混ぜる。
  • ↓
    • 5
    • クッキングシートを敷いた天板の上に、スプーンやフォークを使って、4の生地を直径5センチくらいの大きさで並べ置く。※焼いている間にふくらむので、6〜7cm程間隔をあけて並べる。
  • ↓
    • 6
    • 170℃強のオーブンで13〜15分間焼く。焼き色がつけば出来上がり。ケーキクーラーなどの上で冷ます。

・生地を混ぜるときは分離しないようしっかりと混ぜる。

*

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