「#ご褒美アイス」にぴったり・ギルトフリー・オーガニックSOYジェラート

2022.04.12

お役立ち情報

商品紹介

オーガニック豆乳ジェラートひと口含むだけで幸せな気分になれる、アイスクリーム。最近、SNSで「#ご褒美アイス」「#アイスタグラム」がトレンドだそうです。頑張った自分へのご褒美に、とっておきのアイスを食べたくなる気持ち、女性なら分かりますよね。

 

「Mine!オーガニックSOYジェラート」開発のきっかけは、「ご褒美に食べるアイスとなると、ついついいろんな添加物が入ったものに手を出しがち」という、弊社女性スタッフの正直な言葉でした。一般的な贅沢アイスは、乳化剤と呼ばれる合成添加物を加えてなめらかさを出したものがほとんどなのです。

この現状を変えるアイスを提案したい。むそう商事が持っている材料で、ナチュラルでとびきりおいしいアイスが作れるはず!健康や美容のためにアイスを我慢している人も、罪悪感を感じずに楽しめるヘルシーなアイスを。

こうして誕生したオーガニックSOYジェラートは、有機豆乳をベースに、全ての原料にオーガニックを使用した豆乳アイスです。乳製品も卵も不使用の100%植物性アイスですから、ビーガンの方も楽しめます。コレステロールゼロ、カロリー・脂質は一般的な乳使用のアイスと比べて控えめな点も、Guilt Free(罪悪感のない)スイーツとして改めて注目されています。

さて、贅沢アイスの最大の魅力は、夢見るような口どけ。開発にあたって最大の課題は、あの口どけを無添加で作り上げることでした。一般的に、豆乳を含めたアイスの原料の大半は水分です。水分は、増粘剤や乳化剤などの食品添加物を使わなければ固い氷のようになり、アイス特有のなめらかさが出ないのです。

乳も添加物も使わずになめらかさを出すのは至難の技試作を重ねてたどり着いたのが、有機キャッサバ芋から作られる有機デキストリン。タピオカの原料としても知られるキャッサバ芋に含まれるでんぷん質が、生地になめらかさを加えます。さらに、独自の空気の抱き込み方(オーバーラン)を駆使して、まるでミルクたっぷりのイタリアンジェラートのような、なめらかな口どけを実現しました。

そうそう、Mine!という愛称は、It’s mine!(私のために買った特別なアイスだから、家族といえども勝手に食べないで!)の省略形なんです。オーガニックバニラビーンズ、有機ストロベリー、有機ココア、有機抹茶を贅沢に使った濃厚でリッチなおいしさ、ため息が出るような満足感を、あなたもぜひ。

豆乳ジェラートがオススメの理由