■根菜のチリソースの作り方
＜材料２～３人前＞
中華チリの素・・・１袋
じゃがいも・・・２００ｇ（一口大に切る）
れんこん・・・１００ｇ（１ｃｍの厚さでいちょう切り）
天ぷら粉、水・・・適量（合わせ衣をつくっておく）
揚げ油・・・適量

①じゃがいもはレンジで加熱、またはゆでる。れんこんは水気を拭いておく。
②じゃがいもに天ぷらのこともをつけ揚げる。れんこんは素揚げする。
③②と中華チリの素をフライパンで合わせてソースが全体にからむように炒める。（中火）

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