さっぱり梅風味の冷製パスタ
材料（2人分）
オーガニックスパゲティー・・・１５０g
大根・・・８０ｇ
大葉・・・６枚
塩昆布・・・１０～２０ｇ
めんつゆ（お好みで）・・・50ｍｌ
有機梅干・・・２個～
人参・・・２０ｇ
みょうが・・・１個
細ネギ・・・２本
じゃこ・・・大さじ２
作り方（所要時間：20分）
- 1.野菜を全て極細切りか薄切りにして、塩で軽くもみ、熱湯をかけて冷ましておく。
- 2.スパゲティーを茹で、冷やして塩昆布をまぶしておく。
- 3.梅干の種を取り、たたいてつぶす。
- 4.器に②を盛り付け、①を山高く飾り、じゃこと梅干を上にちらし、刻みのりをふりかける。
・ スパゲティー は硬めに茹でることをおススメします。（茹で時間約４分）
・野菜は水分の少ないものがおススメですが、キュウリなど水分が出やすいものを使う場合は、塩もみをして、水分をしっかり切ってください。
・めんつゆは無しでも十分おいしいですが、代わりにポン酢をかけても美味しいです。
