オーガニックパスタ・DELUCA ORGANIC PASTA・DELUCA
有機デュラム小麦使用・本場イタリアのオーガニックパスタ
有機デュラム小麦100％使用・オーガニックパスタ
低温で長時間かけて乾燥させたDELUCAオーガニックパスタはモチモチ食感と高品質な有機デュラム小麦の風味をお楽しみいただけます。
オーガニック
本場イタリア産
有機デュラム小麦100％
ブロンズダイス成形
伝統製法
モチモチ食感
DELUCAオーガニックパスタの美味しいヒミツ
デルーカ社は、美しい大自然に囲まれたイタリアのアブルッツオ州にある、家族5世代に渡って経営しているパスタメーカーです。デルーカ社はパスタメーカーとして稼働する1901年よりも以前から製粉業者として技術と手動のプレス機を活かしたパスタ作りをはじめました。機会が電動式に代わってからも5世代に伝わる伝統的な製法でパスタを作り続けています。
表面がざらざらのブロンズダイス成形のパスタは濃厚なソースとも絡み最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
デルーカのパスタは、有機デュラム小麦と水のみで練り上げ、低温で長時間かけて乾燥させているので、満足感のあるモチモチした食感と小麦本来の味をお楽しみいただけます。
アブルッツオ州ご紹介
アブルッツオ州はローマの東に位置するイタリアの州で農業が重要な産業で「野菜」「果実」「葡萄」「オリーブ」などの栽培が盛んです。美しい大自然に囲まれ、澄んだ空気と冷たい湧き水が流れており、パスタ造りに最適な地域です。
美味しいゆで方
RECIPE レシピ
auga濃厚クリーミーごぼうのクリームパスタ
（1人前）20分
材料（1人分）
フェットチーネ・・・200g
ごぼう・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
パルメザンチーズ・・・大さじ4
薄力粉・・・大さじ2
豆乳・・・200cc
生クリーム・・・50cc
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
粗挽きこしょう・・・少々
作り方
- 1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えパスタをゆでる
- 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを半透明に炒めゴボウを加える。しんなりしてきら小麦粉を加え炒める。
- 3.豆乳を入れ、とろみがついたら火を止め、ミキサーでペースト状にする。
- 4.3をフライパンに戻し、生クリーム・パルメザンチーズ、塩・こしょうで味を整える。※お好みでコンソメ・味噌を入れてもOK
- 5.ゆであがったフェットチーネをざるに上げ、湯をきる。④のフライパンに入れ混ぜ合わせる。
- 6.器に盛り、お好みで粉チーズを振る。
