オーガニックメープルシロップ

グレードAアンバーリッチテイストオーガニックメープルシロップ。

カナダNO.1ミディアムグレードオーガニックメープルシロップ

40リットルを煮詰めて1リットルの製品しかとれない貴重なオーガニックメープルシロップ。 メープルシロップは、一般的な甘味料と比較してもミネラル分など栄養価が高く、カナダNO.1ミディアムグレード。食用としての収穫量が一番多く、最もメープルらしい味がお楽しみいただけます。お菓子だけでなく、やわらかな甘みとコクが加わる為、砂糖やみりんなどに代わる調味料としても使えるヘルシー食材です。

メープルシロップはカナダの伝統食品

サトウカエデの樹木から、1年のうちたった3週間しか採取できない貴重な樹液メープルウォーター。その糖度約3%のメープルウォータを糖度60%まで煮詰めたものがメープルシロップです。メープルシロップを最初に作ったのは北米のインディアンだと言われています。昔々、アメリカンインディアンが、カエデの幹に刺してあった斧の傷あとから落ちてきた樹液で肉をゆでたところ、いい香りがしてすばらしくおいしい料理ができあがったという言い伝えがあります。
メープルシロップが栄養面で優れており、活動の源になることを知っていた先住民は、メープルシロップをナッツと混ぜて、ナッツバーとして狩りや移動の携帯食として愛用していました。今では作業工程や採取技術は改良されましたが、カナダの伝統食品(天然甘味料)として約500年にわたり、世界中で愛され続けています。

  • オーガニック

  • 農薬不使用

  • 添加物不使用

メープルシロップの栄養価

メープルシロップは他の一般的な甘味料に比べると、カロリーが低く、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウムの他、余分なナトリウムを排出するカリウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛といったミネラルやビタミン、アミノ酸や有機酸など、体に良いとされる様々な成分を含んでいます。
また近年、複数のポリフェノールが含まれていることが分かり、肝臓疾患、糖尿病やメタボリック症候群などのあらゆる 生活習慣病の予防に役に立つ肝機能保護効果があるという研究も発表されました。また、煮詰める過程で殺菌されるため 、乳児に与えても心配はありません。赤ちゃんからお年寄りまで、安心して口にできるヘルシー食材なのです。

厳しい品質管理のもとにつくられた最高級オーガニックメープルシロップ

ケベック州に位置する生産者のGreat Northern Maple Products社は、 HACCPに基づく厳しい品質管理のもとに生産を行っています。 また、その製品が最高品質であることを証明するBRCやIFSといった 品質保証認定を取得しています。

RECIPE

プチトマトと赤玉ねぎのマリネ、メープル風味

(作りやすい分量)15分

材料(1人分)

プチトマト・・・15個
赤玉ねぎ・・・1/4個
塩・・・少々
米酢・・・大さじ2
ムソー オーガニックメープルシロップ・・・大さじ1

作り方

  1. 1.プチトマトはへたを除いて十字の切り込みを入れる。
  2. 2.赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  3. 3.ボウルに(1)、(2)を入れて塩、米酢、 メープルシロップを加えて軽く混ぜ合わせ、 数時間ほどおいて味をなじませる。