ヘルシー豆スープ
材料（4人分）
玉ねぎ・・・1個
セロリ・・・1本
お好みのキノコ類・・・適量
にんじん・・・1本
にんにく・・・1かけ
オリーブオイル・・・大さじ2
豆缶・・・１缶
トマト缶・・・１缶
水・・・カップ１
粉チーズ・・・お好みで
A)ローリエ・・・１枚
A)スープの素・・・２個
A)塩・こしょう・・・少々
作り方（所要時間：20分）
- 1.野菜はさいの目に切り、オリーブオイルとにんにくで炒める。
- 2.お好みの豆缶とトマト缶、水を加え、キノコを入れる。
- 3.煮立ったら、A)を加え、弱火で２０分煮る。
- 4.食べる直前に粉チーズをふりかけてもおいしいです。
たっぷりと作って、冷凍しておくと便利です。
【スタッフの感想】
ボリュームも栄養も満点の１品です。腹もちもいいのでダイエット食としてもおススメです。
