スイートポテト

スイートポテト

材料(5人分)

10枚分

さつま芋・・・中2本

てんさい糖(てんさい糖シロップ分)・・・200g

なたね油・・・25g

豆乳・・・25g

米飴・・・25g

シナモンパウダー・・・小さじ1/4

【紫芋のスイートポテト】紫芋・・・中2本

【紫芋のスイートポテト】てんさい糖(てんさい糖シロップ分)・・・200g

【紫芋のスイートポテト】なたね油・・・25g

【紫芋のスイートポテト】豆乳・・・25g

【紫芋のスイートポテト】米飴・・・25g

【紫芋のスイートポテト】バニラエクストラクト・・・小さじ1

作り方(所要時間:50分)

  1. 1.さつま芋をオーブンで焼き、暑いうちに皮をむいてボウルに入れてつぶしておく。
  2. 2.さつま芋以外の全ての材料を小鍋に入れ、中火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。
  3. 3.2の液体をつぶしておいたさつま芋に加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
  4. 4.生地を約12等分にし、手で形を作る。
  5. 5.トースターかオーブン(160℃で30分)で焼き色をつけてできあがり。仕上げにつまようじで顔を作る。 「紫芋のスイートポテト」も同様の手順で作る。

ONE POINT

それぞれの芋をオーブンで焼くと甘みが凝縮されます。