作り方（所要時間：45分）

1. 1.りんごは芯を取る。１ｃｍ角に切って鍋へ入れ、塩、レモン汁を加えて弱火で透明感が出るまで蒸し焼きにする。
2. 2.①にココナッツシュガーを振り入れ中火で炒めながら水分を飛ばした後、冷ます。
3. 3.蒸し器でさつま芋を串がすっと通るまで蒸し、皮を剥いてから裏ごしする。
4. 4.ボウルに③を入れ、豆乳、ココナッツクリーム、ココナッツオイルを入れてよく練る。生姜汁、レモン汁を加えて塩で味を調える。②を加えて軽く混ぜる。
5. 5.円柱状に形を整えたら、底にグラノーラをつけ、上部中央にアーモンドをのせる。
6. 6.２００℃のオーブンで１０分焼く。