☆大分県産（椎茸づくりに最も適した環境をもつ）のしいたけ・小粒どんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させました。
☆どんこについて
傘の肉が厚く、縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みを帯び、傘が七分開きにならないうちに採取したものです。
☆原木栽培について
自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。
樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。
原木栽培は約1.5年～2年かかるのに対し、菌床栽培は3ヶ月～5ヶ月です。
《食べ方》
☆水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに。
＜しいたけのもどし方＞
さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。肉厚の部分が柔らかく弾力がある位が目安です。
（5℃くらいの冷水で10時間程時間をかけると美味しくもどせます）
漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。急ぐ場合はぬるま湯に漬けてもどして下さい。（水の温度が高すぎるとうまくもどりません。）

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＊環境負荷低減のため、簡易包装でお届けします。