大分県産（椎茸づくりに最も適した環境をもつ）のしいたけ・香信を、天日で熟成させる工程を加え乾燥させました。

☆香信について
　　 どんこより傘が開いてから採取したもので、傘の肉厚は薄く巻き込みは浅い。

☆原木栽培について
　　 自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。
　　 樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。
　　 原木栽培は約1.5年～2年かかるのに対し、菌床栽培は3ｶ月～5ｶ月です。

☆水にもどして、他の食材と味を引き立てあうチラシ寿司や五目飯、炒め物などにご利用ください。

＜しいたけのもどし方＞
さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。肉厚の部分が柔らかく弾力がある位になっていればもどっています。
（美味しくもどすには５℃くらいの冷水で5時間程時間をかけてもどすのがポイントです）
　 漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。

【こちらの商品はご注文から発送までに2営業日いただきます】

＊環境負荷低減のため、簡易包装でお届けします。