■うま煮の作り方
・白菜　２３０ｇ（２～３枚）・・・　芯はそぎ切りに、葉はざく切り
・筍　３０ｇ・・・一口大の薄切り
・にんじん　３０ｇ・・・１㎜程度の短冊切り
・戻しきくらげ　２０ｇ・・・５㎜幅程度に切る
・椎茸　３０ｇ・・・２㎜くらいの厚さに切る
・白ネギ　２０ｇ・・・２㎜幅くらいの斜め切り
・京風油揚げ、又は豚肉　１００ｇ　・・・ひと口大に切る
・サラダ油　大さじ２

１）フライパンに大さじ１の油をひいて、豚肉、又は油揚げを炒めて取り出す。
２）フライパンに大さじ１の油をひき、白菜、筍、その他の野菜を炒め、火が通ったら油揚げ、又は豚肉を戻し火を止める
３）たれを１袋（１３０ｇ）入れて、よく絡めて、火をつけて再度炒め合わせて出来上がり!

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【その他のレシピ】
■あんかけ焼きそばの作り方
・白菜　１２０ｇ（２枚程度）・・・　芯はそぎ切りに、葉はざく切り
・筍　３０ｇ・・・一口大の薄切り
・にんじん　１５ｇ・・・１㎜程度の短冊切り
・戻しきくらげ　１０ｇ　・・・　５㎜幅程度に切る
・椎茸　２０ｇ・・・２㎜くらいの厚さに切る
・白ネギ　２０ｇ　・・・２㎜幅くらいの斜め切り
・京風油揚げ、又は豚肉　５０ｇ　・・・ひと口大に切る
・焼きそば　２個
・サラダ油　大さじ２＋大さじ２

１）焼きそばはサッと湯通しし、フライパンに大さじ２の油を熱して、焼そばをほぐしながら入れ炒める。両面に焼き目がつくぐらい炒めたらお皿に移します。
２）フライパンに大さじ１の油をひいて、豚肉、又は油揚げを炒めて取り出す。
３）フライパンに大さじ１の油をひき、白菜、筍、その他の野菜を炒め、火が通ったら油揚げ、又は豚肉を戻し火を止める。
４）たれを１袋（１３０ｇ）入れよく絡めて、火をつけ再度炒め合わせ、焼きそばにかければ完成。